El desayuno es la comida más importante del día y en ocasiones puede ser difícil decidir qué comer. Como parte de los desayunos ligeros, las crepas son la mejor opción para todos, ya sean dulces o saladas, pero ¿conoces cuál es la historia detrás de este platillo?
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Para conocer el origen de la crepa existen diversas historias. Para algunos surgió gracias a la cocina francesa, fue presentada como una masa cremosa condimentada de manera dulce o salada que debía ser calentada en un sartén. Sin embargo una de las versiones más aceptadas es por el origen de la crepa Suzzette.
El Príncipe de Gales junto con un grupo de personas fueron a comer a Montecarlo. El chef se encontraba preparando el postre, pero por un descuido el licor de mandarina se derramó en las crepas y se incendiaron; después de comprobar que tuviera un buen sabor, el chef decidió servirlas dobladas y presentarlas como una nueva creación. Al príncipe le gustó tanto este postre que decidió nombrarlo en honor a una de sus acompañantes, Suzette.
Algunas personas suelen elegir esta versión, debido a que por su presentación son parecidas a las que se conocen actualmente. Es más común ver las crepas en su presentación triangular, que como una tortilla delgada, o dobladas como si fueran un taco.
Para las crepas dulces es común utilizar diferentes frutas y en el caso de las saldas, se utilizan quesos y carnes frías. Como parte de su masa los ingredientes más comunes son harina de trigo, huevos, leche, agua, sal y mantequilla derretida. Para el resultado final se puede añadir cualquier cantidad de ingredientes dulces o salados que deseen.
Las crepas son un platillo fácil de preparar en casa. A pesar de que es más común comerla en el desayuno, también pueden servirse como la cena o volverse el postre después de la comida.
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Crepas saladas
Vegetariana.
Jamón y queso.
Cuatro quesos.
Crepas dulces
Nutella y fresa
Cajeta y plátano
Queso crema con frutos
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¿Cuál de estos dos tipos de crepa es tu favorita? déjanos saberlo en los comentarios.
